Соревнования по каждой дисциплине имеют свои регламенты и возрастные ограничения, но структура у всех едина: заочный и очный этапы. Не вписывается в общий ряд только олимпиада по химии, где второй этап состоит из двух очных туров, отборочного и заключительного.